原因一：套袋

水果套袋，主要作用就是防止噴灑農(nóng)藥時(shí)污染水果，而且還可以防止鳥類啄食，讓水果賣相好。

但是，水果套袋技術(shù)使用不當(dāng)也會(huì)造成很多的問題，如口感差，不耐儲(chǔ)運(yùn)，一些劣質(zhì)材料還有可能導(dǎo)致有害物質(zhì)遷移。

所以，應(yīng)該正確地使用套袋技術(shù)：

1、套袋應(yīng)選晴天進(jìn)行；

2、套袋前先把果柄或果穗基部上多余葉片疏除；

3、套袋前，應(yīng)先對(duì)果樹消毒、殺菌；

4、套袋時(shí)間不宜過早，香蕉在斷蕾后15-20天進(jìn)行套袋；龍眼荔枝在疏果結(jié)束后進(jìn)行；梨、桃在謝花后30天左右套袋；芒果在采收前45-60天進(jìn)行；枇杷在謝花后30天左右經(jīng)疏果、定果后套袋；柚、椪柑在5月中旬至6月上旬套袋。

為使套袋水果口感好，在采摘前一段時(shí)間（一般10-20天）要摘袋，使果實(shí)接受光照。所以，套袋不能過早也不能過晚摘袋。

原因二：土壤

大齡果園，基本上3年以上的果園，由于大面積種植果樹，而果樹需肥較多，由于粗獷施肥、土壤管理不當(dāng)、除草劑的使用等原因，造成土壤營(yíng)養(yǎng)失衡，出現(xiàn)土壤板結(jié)等一系列土壤問題。

土壤環(huán)境不好，果樹根系生長(zhǎng)發(fā)育不良，吸收營(yíng)養(yǎng)受阻，果樹結(jié)出的果實(shí)自然口感就差。

改善土壤問題，最重要的措施就是適量施化肥，少施除草劑，多施有機(jī)肥，生物肥、利用有機(jī)肥豐富的有機(jī)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)元素，生物肥當(dāng)中的有益菌，充分調(diào)節(jié)土壤結(jié)構(gòu)、酸堿值，改善理化性質(zhì)，恢復(fù)土壤營(yíng)養(yǎng)平衡。

原因三：除草劑

果園里一段時(shí)間不管理，雜草就會(huì)叢生，有了雜草，果農(nóng)為了省事，就使用除草劑。而現(xiàn)在草害問題嚴(yán)重，對(duì)除草劑抗性加強(qiáng)，導(dǎo)致除草劑越用越多、越用越不管用，最終的結(jié)果就是導(dǎo)致果園土壤理化性質(zhì)的改變，對(duì)果樹根系造成釋放嚴(yán)重的影響。

鏟除果園雜草，有些果農(nóng)建議使用除草機(jī)械，但是在使用除草機(jī)械時(shí)，要注意不能傷到果樹根系。

除了使用除草機(jī)械外，其實(shí)還可以使用秸稈。將秸稈堆在雜草上，秸稈慢慢分解，不僅可以防治雜草，還能為土壤、果樹提供豐富的有機(jī)質(zhì)，改善土壤性質(zhì)。

此外，少使用化學(xué)農(nóng)藥殺果園害蟲，多使用生物防治。

原因四：農(nóng)家肥料

長(zhǎng)期使用單一化肥是造成果實(shí)口感變差很重要的原因，化肥營(yíng)養(yǎng)元素單一，肥效快，滿足不了果樹生長(zhǎng)周期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

氮肥能促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，但是過量會(huì)使果實(shí)上色遲，色澤變差；鉀肥能促進(jìn)果實(shí)增大增甜，但是過量也會(huì)使果實(shí)酸度增加。

另外，農(nóng)家肥也是果園常使用的肥料，但是農(nóng)家肥有一個(gè)很大的缺點(diǎn)，未腐熟的農(nóng)家肥病蟲害多，而且大量農(nóng)家肥的使用還會(huì)造成燒根現(xiàn)象。

所以，果園施肥，不能施單一的化肥，不能施未腐熟的農(nóng)家肥。建議使用精制的有機(jī)肥，搭配生物菌肥也不能少，發(fā)揮有機(jī)無(wú)機(jī)-長(zhǎng)效短效相結(jié)合的優(yōu)點(diǎn)，可以滿足果樹需肥量大，需肥周期長(zhǎng)等特點(diǎn)。

另外，微量元素肥也不能少，如硼鈣肥，可以很明顯地提高果實(shí)的甜度。

另外，光照、溫度，這也是影響果實(shí)甜度、色澤十分重要的因素。所以，果園的管理真的馬虎不得，一定要勤奮管理，這樣才能保證果實(shí)品相好、口感佳。

（文章來(lái)源：農(nóng)業(yè)技術(shù)中心）

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